Le Moulin de la Brosse

est une minoterie artisanale dirigée par Benoît Célérier, à Saint-Lumine-de-Coutais. La ferme cultive des blés anciens, seigle et sarrasin en agriculture biologique et les transforme sur place en farine moulue sur meule de pierre, préservant saveurs et nutriments. Les farines produites sont idéales pour la boulangerie, les pâtisseries et la cuisine maison. 

 Engagé dans une démarche bio et écoresponsable, le Moulin de la Brosse privilégie les circuits courts via Biocoop et le respect de l’environnement.